引言：
對蝦是一種美味可口、肉質鮮嫩的水產食材，其燒烤方式多種多樣，但要想讓蝦肉保持原汁原味、口感鮮美，掌握合適的燒烤技巧是關鍵。本文將介紹一種簡易的對蝦燒烤方法，讓您在家中輕鬆享受到美味的烤蝦。
一、選擇新鮮的對蝦
燒烤的第一步是選擇新鮮的對蝦。新鮮的對蝦肉質緊實，味道更加鮮美。在購買對蝦時，要注意蝦殼完整，蝦體有彈性，腥味較輕。最好選擇冷凍對蝦，因爲冷凍對蝦更容易保持新鮮，而且在燒烤時可以更好地保持蝦肉的嫩滑口感。
二、準備簡易的調味料
爲了使烤蝦更加美味，可以準備一些簡易的調味料。例如，橄欖油、蒜蓉、檸檬汁、鹽和黑胡椒粉是常用的燒烤調味料。將這些調味料混合在一起，可以製作出美味的醃料，爲蝦肉增添層次感和鮮味。
三、去蝦殼保留蝦尾
在燒烤前，建議去蝦殼但保留蝦尾，這樣不僅有利於蝦肉的入味，還能使整體烤制過程更加方便。用手輕輕拽去蝦殼，留下蝦尾的部分，這樣不僅美觀，而且蝦尾更容易處理，避免了燒烤時蝦尾容易糊焦的情況。
四、塗抹醃料
將準備好的調味料均勻地塗抹在蝦身上，確保每一隻蝦都能充分入味。可以用刷子進行均勻塗抹，也可以用手攪拌均勻。醃製的時間不宜過長，一般15-30分鐘即可，以免蝦肉因醃製時間過長而失去原有的嫩滑口感。
五、烤制過程
預熱燒烤爐：打開燒烤爐，進行預熱。預熱溫度一般在200攝氏度左右，確保烤架表面溫度適中。
擺放蝦子：將醃製好的對蝦均勻地擺放在烤架上，注意不要過於密集，以免影響烤制的均勻性。
翻轉烤制：在燒烤的過程中，記得翻轉蝦子，確保兩面都能均勻受熱。一般來說，烤制的時間不宜過長，掌握好時間，避免蝦肉過於乾燥。
塗抹醬汁：在烤制的過程中，可以適量塗抹一些調味醬汁，增加蝦肉的口感層次和香氣。可以選擇自制的蒜香醬、沙茶醬等。
觀察顏色：烤至蝦肉變色，呈現出金黃的外觀即可，此時蝦肉已熟透。
六、食用方式
烤好的對蝦可以直接食用，也可以搭配一些調味醬汁，例如檸檬汁、辣椒醬等，根據個人口味添加適量的鹽和黑胡椒粉，提升整體的風味。此外，可以搭配一些新鮮的蔬菜沙拉，既美味又健康。
結論：
通過以上簡易的對蝦燒烤方法，您可以在家中輕鬆製作出美味可口的烤蝦。新鮮的對蝦搭配簡單的調味料，保留了蝦肉的原汁原味，口感鮮美。烤蝦不僅適合家庭聚餐，也是各類聚會和燒烤活動的理想選擇。希望這份簡易的對蝦燒烤指南，讓您在烹飪中更加得心應手，享受美食的樂趣。